Archivo porArtículos de investigación

EFSA evalúa la seguridad de formaldehído en los alimentos

El formaldehído se utiliza actualmente como un aditivo para alimentación animal y como conservante para la leche desnatada destinada a los cerdos. En su evaluación de riesgos, los expertos de la EFSA concluyó que si bien no existe riesgo para la salud de los consumidores expuestos a esta sustancia a través de la cadena alimentaria, su […]

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Riesgos para la salud, en productos de cereales semiprocesados.

Dictamen de EFSA sobre los riesgos para la salud pública relacionados con un posible aumento del nivel máximo de deoxinivalenol para determinados productos de cereales semiprocesados  La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado un dictamen científico sobre los riesgos para la salud pública relacionados con un posible aumento del nivel máximo (LM) de […]

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Los biocidas utilizados en la industria alimentaria a dosis subletales pueden estar poniendo en peligro la salud pública

Los biocidas utilizados en la industria alimentaria a dosis subletales pueden estar poniendo en peligro la salud pública, en lugar de proteger causando aumento de la resistencia a los antibióticos en las bacterias y la mejora de su capacidad para formar biofilms dañinos , según un estudio publicado antes de impresión en Applied and Environmental […]

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Los biocidas pueden estar poniendo en peligro la salud pública

Los biocidas utilizados en la industria alimentaria a dosis subletales pueden estar poniendo en peligro la salud pública Los biocidas utilizados en la industria alimentaria a dosis subletales pueden estar poniendo en peligro la salud pública, en lugar de proteger causando aumento de la resistencia a los antibióticos en las bacterias y la mejora de […]

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Un hongo protege al olivo de plagas

La Universidad  de Córdoba  ha desarrollado un método que permite la utilización de hongos para proteger al olivar frente al ataque de la polilla Euzophera pinguis. Este insecto está muy extendido en la zona del Mediterráneo y además de causar la muerte a olivos jóvenes es responsable de la disminución de la producción en plantaciones adultas. En concreto, el equipo […]

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El alpeorujo compostado recupera los suelos de mina

Un trabajo realizado por la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), el CEBAS-CSIC de Murcia, la Queen´s University de Belfast y la Universidad de Berna (Suiza), ha permitido determinar los efectos medioambientales de la aplicación de residuos compostados de alpeorujo en suelos afectados por la actividad minera. Estos suelos se caracterizan por la presencia de metales […]

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Listeria tolerante a Cloruro de benzalconio.

El pasado dos de octubre se publicaba en PLoS ONE  un artículo realizado por el Departamento de Veterinaria de la universidad de Viena sobre el descubrimiento del mecanismo que tiene la Listeria monocytogenes para ser resistente a ciertos desinfectantes. Listeria monocytogenes es una bacteria gram positiva que se transmite vía alimentaria (carnes y productos lácteos sobretodo) […]

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Biofilms y Legionella

Esta semana se ha publicado una review sobre la relación de los Biofilms y la Legionellosis en la “International Journal of Molecular Sciences“. La Legionellosis es principalmente causada por Legionella Pneumophila y se define como una enfermedad respiratoria grave con una tasa de mortalidad que oscila entre el 5% y el 80%. L. Pneumophila es […]

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Detectan legionella en compost

Un estudio realizado en la Universidad de Strathclyde, Escocia, ha investigado la presencia de Legionella en compost, abono orgánico, comercializado en Reino Unido. Este estudio ha demostrado la presencia de Legionella en 14 de 22 marcas de compost comerciales analizadas, por lo que consideran que este producto puede ser una fuente potencial de infección. El […]

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