Análisis de alimentos
Trabajamos en todos los sectores alimenticios y realizamos cualquiera de los análisis necesarios. Contáctenos y le indicaremos el análisis que necesita para su caso según la legislación vigente
Cubrimos desde los alimentos de Primera gama (frescos y conservados de manera tradicional, deshidratados, en salazón o fermentados.), hasta los de Segunda (tratados con calor), Tercera (congelados o ultracongelados), Cuarta (frescos, normalmente frutas o vegetales limpios, pelados e incluso troceados, y envasados en atmósferas controladas) o Quinta gama (cocinados y listos para calentar o regenerar. Normalmente envasados al vacío o en atmósferas controladas).
- Microbiológicos
Análisis de patógenos, indicadores y alteradores de alimentos.
- Nutricionales
Análisis especificados en el Reglamento (UE) 1169/2011 que regulan la información nutricional obligatoria y ampliada en el etiquetado de los alimentos. Necesario sobre todo en el caso de realizar una declaración nutricional o saludable.
Obligatoria Ampliada Valor energético Grasas monoinsaturadas Grasas Grasas poliinsaturadas Grasas saturadas Polialcoholes Hidratos de carbono Almidón Azúcares Fibra alimentaria Proteínas Vitaminas y minerales Sal Otros nutrientes (omega 3, omega 6…). - Aditivos
Detección y cuantificación de aditivos en alimentos según la Legislación Europea.
- Contaminantes
Análisis de aquellos contaminantes que la Legislación Europea limita su contenido en los alimentos: nitratos, metales pesados, micotoxinas, dioxinas, residuos de pesticidas…