Posts Tagged Listeria

EFSA y ECDC constatan un incremento de los casos de listerioris en la UE

E. Navascues. La Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA) ha elaborado su informe anual sobre tendencias y fuentes de zoonosis, agentes zoonóticos y brotes de enfermedades de origen alimentario con datos referente a 2013.  De acuerdo con el trabajo realizado, las infecciones por Campylobacteriosis se han estabilizado tras una tendencia al alza vivida en […]

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Listeria

R. ARDAIZ 1 persona fallecida y 7 hospitalizadas por un brote de Listeria El 21 de febrero, el Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de Virginia informó que se habían encontrado Listeria monocytogenes en productos de queso fabricados por Roos Foods of Kenton, Delaware.  A esto le siguió una advertencia del VDACS publicada el 15 […]

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Informe sobre zoonosis y brotes de origen alimentario en la Unión Europea.

E. NAVASCUES La EFSA publica el informe de 2012 sobre las zoonosis y los brotes de origen alimentario en la Unión Europea. Los casos humanos de la campilobacteriosis disminuyeron ligeramente en 2012, por primera vez en cinco años. Pero sigue siendo la campilobacteriosis  la enfermedad zoonótica más frecuente y es prematuro sugerir que este es […]

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Listeria tolerante a Cloruro de benzalconio.

El pasado dos de octubre se publicaba en PLoS ONE  un artículo realizado por el Departamento de Veterinaria de la universidad de Viena sobre el descubrimiento del mecanismo que tiene la Listeria monocytogenes para ser resistente a ciertos desinfectantes. Listeria monocytogenes es una bacteria gram positiva que se transmite vía alimentaria (carnes y productos lácteos sobretodo) […]

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Informe de la EFSA sobre los niveles de Listeria en determinados alimentos listos para el consumo

La primera parte del análisis de un estudio de referencia para toda la UE sobre Listeria monocytogenes publicado por la EFSA proporciona información relevante sobre la presencia de esta bacteria en determinados alimentos listos para el consumo (pescados, carnes frías y quesos blandos). El informe de la EFSA indica que se encontró Listeria monocytogenes en […]

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