Riesgos para la salud, en productos de cereales semiprocesados.

Dictamen de EFSA sobre los riesgos para la salud pública relacionados con un posible aumento del nivel máximo de deoxinivalenol para determinados productos de cereales semiprocesados 

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado un dictamen científico sobre los riesgos para la salud pública relacionados con un posible aumento del nivel máximo (LM) de deoxinivalenol (DON) en determinados productos semiprocesados a base de cereales de 750 µg/kg a 1000 µg/kg.

EFSA se ha basado en datos de presencia de DON en alimentos recogidos entre 2007 y 2012 procedentes de 21 países europeos. El impacto por el aumento del LM fue estimado usando un enfoque de simulación, y podría resultar en un aumento de los niveles medios en los productos alimenticios con unos factores de 1,14 a 1,16.

FUENTE

Dictamen científico

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