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ASESAN ACTUALIZA LA INFORMACIÓN SOBRE NITRATOS

E. NAVASCUES. Los nitratos son compuestos presentes en el medio ambiente de forma natural como consecuencia del ciclo del nitrógeno, pero puede ser alterado por diversas actividades agrícolas e industriales Los nitratos están ampliamente distribuidos en los alimentos, siendo la principal fuente de exposición humana a nitratos el consumo de verduras y hortalizas, y en […]

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ASESAN ACTUALIZA LA INFORMACIÓN SOBRE NITRATOS

E. NAVASCUES Los nitratos son compuestos presentes en el medio ambiente de forma natural como consecuencia del ciclo del nitrógeno, pero puede ser alterado por diversas actividades agrícolas e industriales Los nitratos están ampliamente distribuidos en los alimentos, siendo la principal fuente de exposición humana a nitratos el consumo de verduras y hortalizas, y en […]

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Influencia del procesado de alimentos en los niveles de nitratos

I. BLASCO. La EFSA ha publicado un estudio realizado por la Universidad de Maribor (Eslovenia) que analiza la influencia de los diferentes tipos de cocinado en el contenido en Nitrato de los vegetales. El estudio se ha realizado en nueve vegetales diferentes: lechuga, espinaca, patata, judías verdes, zanahoria, remolacha roja, col blanca, col china y calabacín. En cuanto a […]

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La Confederación Hidrográfica del Ebro publica su informe anual 2012 con los resultados de calidad de aguas

EDUARDO NAVASCUES La Confederación Hidrográfica del Ebro, organismo autónomo adscrito al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, ha editado el cuarto informe anual que compila los datos registrados en continuo por su red de alerta de calidad de las aguas, la denominada Red SAICA (Sistema Automático de Información de Calidad de las Aguas) que ofrece información en tiempo real. Este […]

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La contaminación por nitratos del agua cae en la Unión Europea

VERONICA ALAVA La UE publicó un informe sobre la presencia de nitratos en aguas subterráneas y dulces, en el cuál, un 14,4% de las estaciones de aguas subterráneas en el conjunto de la UE superó los 50 mg de nitrato por litro entre 2008 y 2011, una ligera mejoría respecto al período anterior donde supuso […]

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