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Bruselas propone reforzar las normas sobre agricultura ecológica para acabar con el fraude

D. Ayensa. La Comisión Europea ha propuesto este martes reforzar las normas sobre agricultura ecológica con el objetivo de acabar con el fraude en el sector y facilitar el acceso al mercado de pequeños productores. La reforma permitirá, según Bruselas, responder al fuerte aumento de la demanda, que se ha multiplicado por cuatro en los […]

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Influencia del procesado de alimentos en los niveles de nitratos

I. BLASCO. La EFSA ha publicado un estudio realizado por la Universidad de Maribor (Eslovenia) que analiza la influencia de los diferentes tipos de cocinado en el contenido en Nitrato de los vegetales. El estudio se ha realizado en nueve vegetales diferentes: lechuga, espinaca, patata, judías verdes, zanahoria, remolacha roja, col blanca, col china y calabacín. En cuanto a […]

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