Posts Tagged verduras

EFSA EVALÚA EL RIESGO DE SALMONELLA Y NOROVIRUS EN VERDURAS DE HOJA VERDE

E. Navascues La lluvia, el uso de agua contaminada para riego o equipos contaminados son algunos de los factores que causan la contaminación de los vegetales de hojas verdes con Salmonella y Norovirus. Estas son algunas de las conclusiones del último dictamen de la EFSA sobre los factores de riesgo que contribuyen a la contaminación […]

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ASESAN ACTUALIZA LA INFORMACIÓN SOBRE NITRATOS

E. NAVASCUES Los nitratos son compuestos presentes en el medio ambiente de forma natural como consecuencia del ciclo del nitrógeno, pero puede ser alterado por diversas actividades agrícolas e industriales Los nitratos están ampliamente distribuidos en los alimentos, siendo la principal fuente de exposición humana a nitratos el consumo de verduras y hortalizas, y en […]

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