Posts Tagged GLUTEN
E. Navascues A raíz de la entrada en vigor de la aplicación del Reglamento (UE) 1169/2011 el pasado 13 de diciembre, la Comunidad de Madrid publicó en noviembre una guía que lleva por título Información sobre alérgenos en alimentos sin envasar, dirigida al sector de la restauración colectiva y al comercio minorista de alimentación. El documento […]
Leer más →I. Blasco
Leer más →Publicado en: Legislación
Deje un comentario (0) →Efe. Madrid. Científicos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han desarrollado un pan de trigo potencialmente apto para la mayor parte de los celíacos y de los intolerantes al gluten. Las patologías asociadas con la intolerancia al gluten han aumentado en los últimos años y afectan a cerca del 7 por ciento de la población mundial. La más conocida de […]
Leer más →Publicado en: Noticias
Deje un comentario (0) →E. NAVASCUES La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha tenido conocimiento en fecha 24 de diciembre de 2013, a través del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF), de una notificación realizada por las Autoridades competentes de Países Bajos, relativa a la presencia de gluten no declarado en varios tipos de […]
Leer más →Publicado en: Alertas Alimentarias
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