EFSA EVALÚA EL RIESGO DE SALMONELLA Y NOROVIRUS EN VERDURAS DE HOJA VERDE
vegetales de hoja verde
E. NAVASCUES. La lluvia, el uso de agua contaminada para riego o equipos contaminados son algunos de los factores que causan la contaminación de los vegetales de hojas verdes con Salmonella y Norovirus. Estas son algunas de las conclusiones del último dictamen de la EFSA sobre los factores de riesgo que contribuyen a la contaminación de los vegetales de hojas verdes en diferentes etapas de la cadena alimentaria. El grupo BIOHAZ ha recomendado que los productores tengan unas buenas prácticas agrícolas, de higiene y de fabricación para reducir la contaminación. El Grupo también ha propuesto criterios microbiológicos específicos en la producción primaria.
Opinión científica sobre el riesgo que representan los agentes patógenos en los alimentos de origen no animal. Parte 2 (Salmonella y Norovirus en vegetales de hojas verdes que se comen crudos como ensaladas)