TALLER SOBRE LA MODERNIZACIÓN DE LA INSPECCIÓN DE LA CARNE DE PORCINO

E. Navascues

El pasado 8 de marzo se han publicado cuatro reglamentos comunitarios que modifican  diversos aspectos de la inspección de la carne de porcino, actualmente recogidos en los Reglamentos (CE) nº 853/2004, nº 854/2004, nº 2073/2005 y nº 2075/2005, en especial, en relación con la inspección post mortem de porcino en matadero, con el control oficial de triquina y con el control de Salmonella en las canales de porcino. Estos reglamentos serán de aplicación a partir del día 1 de junio de 2014.

El 2 de abril tuvo lugar en la AECOSAN un taller sobre la modernización de la inspección en porcino en el que participaron las CCAA y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, con el objetivo de realizar un trabajo conjunto de análisis por parte de las administraciones afectadas, de las mejores vías para la puesta en marcha de la nueva normativa y su armonización a nivel nacional.

Fuente; AESAN

 

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