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Dictamen científico de la EFSA sobre el riesgo que representan Salmonella, Yersinia, Shigella y Norovirus en bulbos, tallos jóvenes y zanahorias

E. Navascues. Los vegetales tratados en este dictamen incluyen los bulbos y tallos jóvenes correspondientes a los bulbos de cebolla (Allium cepa L., Allium fistulosum L.), la cebolla (Allium cepa L.), el ajo (Allium sativum L.); el puerro (Allium ampeloprasum L.); el hinojo de Florencia (Foeniculum vulgare Mill.); los brotes jóvenes de espárragos (Asparagus officinalis […]

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