Posts Tagged listeria carnes

EFSA y ECDC constatan un incremento de los casos de listerioris en la UE

E. Navascues. La Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA) ha elaborado su informe anual sobre tendencias y fuentes de zoonosis, agentes zoonóticos y brotes de enfermedades de origen alimentario con datos referente a 2013.  De acuerdo con el trabajo realizado, las infecciones por Campylobacteriosis se han estabilizado tras una tendencia al alza vivida en […]

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Listeria

R. ARDAIZ 1 persona fallecida y 7 hospitalizadas por un brote de Listeria El 21 de febrero, el Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de Virginia informó que se habían encontrado Listeria monocytogenes en productos de queso fabricados por Roos Foods of Kenton, Delaware.  A esto le siguió una advertencia del VDACS publicada el 15 […]

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Informe de la EFSA sobre los niveles de Listeria en determinados alimentos listos para el consumo

La primera parte del análisis de un estudio de referencia para toda la UE sobre Listeria monocytogenes publicado por la EFSA proporciona información relevante sobre la presencia de esta bacteria en determinados alimentos listos para el consumo (pescados, carnes frías y quesos blandos). El informe de la EFSA indica que se encontró Listeria monocytogenes en […]

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