Posts Tagged CARNE

Aprobada la resolución para que se incluya el país de origen de la carne en el etiquetado de los productos alimentarios

E. Navascues En aquellos que se utilice carne como uno de los ingredientes El Parlamento Europeo ha aprobado que la carne que es utilizada dentro de los platos preparados y alimentos procesados, como por ejemplo la lasaña o las pizzas congeladas, deberá estar sujeta a las normas de etiquetado informando del país de origen de […]

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Investigan un sistema alternativo al ADN para detectar presencia de carne de caballo en productos cárnicos

Científicos del Instituto de Investigaciones Alimentarias del Centro de Investigación de Norwich han desarrollado junto a Oxford Instruments una alternativa rápida, barata a las pruebas de ADN como método para determinar la presencia de carne de caballo dentro de otros productos cárnicos. El hallazgo se basa en la composición de los ácidos grasos del ganado […]

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TALLER SOBRE LA MODERNIZACIÓN DE LA INSPECCIÓN DE LA CARNE DE PORCINO

E. Navascues El pasado 8 de marzo se han publicado cuatro reglamentos comunitarios que modifican  diversos aspectos de la inspección de la carne de porcino, actualmente recogidos en los Reglamentos (CE) nº 853/2004, nº 854/2004, nº 2073/2005 y nº 2075/2005, en especial, en relación con la inspección post mortem de porcino en matadero, con el […]

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Jornada técnica informativa: Plan 2014 de reducción de sal y grasa en los derivados cárnicos elaborados por los carniceros/charcuteros artesanales

D.A. AECOSAN, junto con CEDECARNE Y AFCA, está organizado una Jornada técnica informativa sobre el Plan 2014 de reducción de sal y grasa en los de derivados cárnicos  elaborados por los  carniceros/charcuteros artesanales, que tendrá lugar el 19 de mayo a las 11h en el salón de actos Ernest Llunch del Ministerio de Sanidad, Servicios […]

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