Posts Tagged aesan

ASESAN ACTUALIZA LA INFORMACIÓN SOBRE NITRATOS

E. NAVASCUES Los nitratos son compuestos presentes en el medio ambiente de forma natural como consecuencia del ciclo del nitrógeno, pero puede ser alterado por diversas actividades agrícolas e industriales Los nitratos están ampliamente distribuidos en los alimentos, siendo la principal fuente de exposición humana a nitratos el consumo de verduras y hortalizas, y en […]

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Gluten no declarado en varios tipos de pan procedente de Alemania

E. NAVASCUES La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha tenido conocimiento en fecha 24 de diciembre de 2013, a través del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF),  de una notificación realizada por las Autoridades competentes de Países Bajos, relativa a la presencia de gluten no declarado en varios tipos de […]

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Publicado en: Alertas Alimentarias

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El Gobierno aprueba la creación de AECOSAN (Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición)

E. NAVASCUES La refundición de Instituto Nacional de Consumo y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria permite abordar la protección de los consumidores y usuarios desde un único órgano administrativo bajo una sola dirección que garantice la unidad de criterio, dificulte las disfunciones en el cumplimiento de las tareas y haga ganar en eficacia y […]

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Guia de gestión de alérgenos en la industria alimentaria-Fiab 2013

IVAN BLASCO. Publicada una nueva edición por FoodDrinkEurope en colaboración con la FIAB, esta guía enfocada a la fabricación de alimentos envasados destinados a la venta para la población general, establece los principios generales que pueden utilizarse para gestionar los alérgenos o sustancias que provocan intolerancias. Proporciona: Orientaciones generales para todos los operadores alimentarios sobre la gestión del riesgo de […]

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La formacion de manipuladores de alimentos sigue siendo obligatoria

EDUARDO NAVASCUES La formación de manipulación de alimentos es fundamental para desarrollar buenas prácticas de higiene. De este modo se pueden prevenir contaminaciones indeseadas en todo el proceso productivo. Esta formación debe ser continua y adaptada a las funciones de cada manipulador. Para acreditar dicha formación se expide un certificado, que viene a sustituir al […]

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Publicado en: Legislación

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PCBs y Dioxinas un riesgo para la salud

EDUARDO NAVASCUES Aunque el contenido de estos contaminantes orgánicos persistentes está regulado en la Unión Europea por el REGLAMENTO (CE) 1881/2006 y posteriores modificaciones menores,  continúan apareciendo casos de contaminación en alimentos. Existen numerosos estudios científicos que alertan sobre los contaminantes orgánicos persistentes. En concreto un estudio publicado en la revista Science comparaba el nivel […]

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AESAN recomienda no consumir el producto OxyElite

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria, AESAN, advierte a los consumidores de que no consuman el producto OxyElite, de la empresa USP LLC. Producto alimenticio que se vende en España a través de internet, y que según advertencia emitida por la FDA parece estar relacionado con 29 casos de hepatitis agua no viral en Estados […]

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