EFSA evalúa los riesgos de Salmonella en los melones y los tomates
E. Navascues
Los factores ambientales (tales como fuertes lluvias), el uso de agua contaminada para riego o equipos contaminados son algunos de los factores que causan la contaminación de los melones con Salmonella y la contaminación de los tomates con Norovirus y Salmonella.
Estas son algunas de las conclusiones de un dictamen científico sobre los factores de riesgo que contribuyen a la contaminación de los melones y los tomates en diferentes etapas de la cadena alimentaria.
Expertos de la EFSA recomiendan que los productores utilicen buenas prácticas de higiene y manufactura agrícolas para reducir la contaminación.
Debido a la falta de información relevante, la EFSA no pudo evaluar la idoneidad de los criterios microbiológicos en la producción primaria o durante el procesamiento de tomates y melones.