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EFSA REDUCE LAS ESTIMACIONES DE LA EXPOSICIÓN DIETÉTICA PARA EL ARSÉNICO INORGÁNICO

E. NAVASCUES. EFSA ha actualizado su análisis de la existencia de arsénico en los alimentos en Europa. El análisis incluye alrededor de 3.000 muestras de datos sobre el arsénico inorgánico, que es más tóxico que los compuestos orgánicos. Los especialistas en datos de la Autoridad también se han actualizado sus estimaciones de la exposición alimentaria […]

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Zoonosis

D. AYENSA. Zoonosis son enfermedades que se pueden transmitir directamente o indirectamente entre animales y seres humanos, por ejemplo mediante el consumo de productos alimenticios contaminados o a través del contacto con animales infectados. Con el fin de evitar que se produzcan zoonosis, es importante identificar qué animales y los productos alimen ticios son las principales […]

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EFSA evalúa la seguridad de formaldehído en los alimentos

El formaldehído se utiliza actualmente como un aditivo para alimentación animal y como conservante para la leche desnatada destinada a los cerdos. En su evaluación de riesgos, los expertos de la EFSA concluyó que si bien no existe riesgo para la salud de los consumidores expuestos a esta sustancia a través de la cadena alimentaria, su […]

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El Gobierno aprueba la creación de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN)

D. AYENSA. El Consejo de Ministros ha aprobado hoy, a propuesta de la ministra de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, el Real Decreto por el que se refunden el Instituto Nacional de Consumo y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria. De este modo, ambos organismos autónomos se unen en uno nuevo denominado Agencia Española de […]

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Listeria

R. ARDAIZ 1 persona fallecida y 7 hospitalizadas por un brote de Listeria El 21 de febrero, el Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de Virginia informó que se habían encontrado Listeria monocytogenes en productos de queso fabricados por Roos Foods of Kenton, Delaware.  A esto le siguió una advertencia del VDACS publicada el 15 […]

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EUROPA PROHÍBE COLORANTES CON ALUMINIO COMO EL CARMÍN EN LOS ALIMENTOS

V. ALAVA A partir de Agosto de 2014, los colorantes que contengan aluminio como el Carmín (E120) estarán prohibidos en ciertos alimentos dentro de la UE. Los principales afectados son los helados y las aplicaciones relacionadas con los mismos, tal y como se indica en el Reglamento (UE) nº 380/2012 de la Comisión. La prohibición […]

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Informe sobre zoonosis y brotes de origen alimentario en la Unión Europea.

E. NAVASCUES La EFSA publica el informe de 2012 sobre las zoonosis y los brotes de origen alimentario en la Unión Europea. Los casos humanos de la campilobacteriosis disminuyeron ligeramente en 2012, por primera vez en cinco años. Pero sigue siendo la campilobacteriosis  la enfermedad zoonótica más frecuente y es prematuro sugerir que este es […]

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Riesgos para la salud, en productos de cereales semiprocesados.

Dictamen de EFSA sobre los riesgos para la salud pública relacionados con un posible aumento del nivel máximo de deoxinivalenol para determinados productos de cereales semiprocesados  La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado un dictamen científico sobre los riesgos para la salud pública relacionados con un posible aumento del nivel máximo (LM) de […]

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ASESAN ACTUALIZA LA INFORMACIÓN SOBRE NITRATOS

E. NAVASCUES Los nitratos son compuestos presentes en el medio ambiente de forma natural como consecuencia del ciclo del nitrógeno, pero puede ser alterado por diversas actividades agrícolas e industriales Los nitratos están ampliamente distribuidos en los alimentos, siendo la principal fuente de exposición humana a nitratos el consumo de verduras y hortalizas, y en […]

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