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La formacion de manipuladores de alimentos sigue siendo obligatoria

EDUARDO NAVASCUES La formación de manipulación de alimentos es fundamental para desarrollar buenas prácticas de higiene. De este modo se pueden prevenir contaminaciones indeseadas en todo el proceso productivo. Esta formación debe ser continua y adaptada a las funciones de cada manipulador. Para acreditar dicha formación se expide un certificado, que viene a sustituir al […]

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Entra en vigor la nueva legislación de zumos

DAVID AYENSA El próximo 28 de octubre entrará en vigor el Real Decreto 781/2013, de 11 de octubre, por el que se establecen normas relativas a la elaboración, composición, etiquetado, presentación y publicidad del los zumos de frutas y otros productos similares destinados a la alimentación humana.

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Nueva legislación para las piscinas de uso público

IVAN BLASCO El pasado 11 de octubre de 2013 se publicó en el BOE el Real decreto 742/2013, de 27 de septiembre, por el que se establecen los criterios técnico-sanitarios de las piscinas. En él se establecen nuevos requisitos de calidad del agua así como del aire de las instalaciones cubiertas. Dicha legislación entrará en […]

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